苋菜
苋菜的营养价值
苋菜每100克可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克。
苋菜含碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克。
苋菜含维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克。
苋菜含钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。
苋菜还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。
苋菜同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。
苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。
苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。
亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。
维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜的维生素含量高居绿色蔬菜第一位,富含钙、磷、铁等营养物质。
其中,苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍。