香芋

香芋排骨煲

猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，但如果食之过多猪肉类，很容易使人摄入了过多的热量而导致肥胖。

材料：

排骨650g，香芋200g，辅料红椒10g，姜10g，葱适量蒜6g，八角2g，桂皮2g，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，生粉适量，白糖适量，花生油适量

做法：

1.排骨斩小件。

2.香芋去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

9.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。

10.将香芋放入煲内，在上面撒少少的盐。

11.将排骨倒入香芋上面。

12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎香芋熟透。

13.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。