白菜
白菜储藏方法
晾晒贮存法
白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂。晒好后外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。
防热防冻法
白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到院子里或者地下室(住楼房的)，家里没有供暖比较冷的。
如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。
无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏页及时摘掉。
土藏法
在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根。
晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。
待食用的时候，一颗颗挖出来即可。
地窖贮存
冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。
制作成泡菜
如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的。
将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。腌制后的白菜口味可口且宜储存。
总结：上文主要向大家介绍的是白菜的相关知识，白菜是蔬菜之王，经常是防病抗癌的“圣品”，大家平时要少吃点垃圾食品，多吃大白菜，为自己的健康加分哦，白菜的做法简单易学，在家学着做一些白菜食谱和家人一起分享美味白菜！
