茭白
茭白的美容功效
在中国,茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%蛋白质1.0-1.6%碳水化合物1.8-5.7%粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1B2E微量胡萝卜素和矿物质等成份,其中部分有机氮以氨基酸状态存在。这些成分均具有养颜美容的功效。
中医认为茭白具有清热解毒功能,可治疗阴虚高血压心脏病等。日本研究人员发现茭白中含有豆甾醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
美容专家称:在使用茭白化妆品的同时,服用由麦芽竹叶人参决明子和莲叶等自然植物配合的美容茶,效果就别提了。
如何挑选茭白
饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩;
如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;
另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。
茭白的制作技巧
1.茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2.茭白以春夏季的质量佳,招牌营养素比较丰富。
3.如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。
茭白的保存方法
4天,如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存四天。
结语:通过小编上文的介绍,你知道茭白的食用功效与作用有哪些了吗?你知道茭白的营养价值有哪些了吗?茭白的食用价值非常高,非常适合减肥的人食用,孕妇也可以多吃一些茭白,能够缓解孕期的水肿等症状哦!