菱角

在锅里加一碗开水，调小火，加黄酒，盐，老抽和生抽调好味道，盖上锅盖，焖煮40分钟。中间要打开锅盖观察一下不要水煮干了。水不够了记得要加开水，好一次加够。

后加入菱角，焖到五花肉和菱角都变酥软。

大火收汁，起锅装盘。

菱角炒肉片

用料

菱角;

肉片;

黄瓜;

小葱;

盐。

菱角炒肉片的做法

先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料搅拌均匀后将肉片腌制十分钟;

将菱角从中间破开，一分为二准备好将切好的菱角放入盐水中浸泡;

将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用;将锅烧热，放入少许油;

下入肉片翻炒;待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒;

翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒;加入盐等调料，翻炒均匀后装盘将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒;

翻炒出香味后下入肉片继续翻炒待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒;

翻炒几下后加入黄瓜翻炒，并加入盐等调料，翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可。

菱角毛豆

用料

新鲜菱角;

毛豆;

红椒;

盐;

鸡精。

菱角毛豆的做法

菱角剥壳,放水里浸洗毛豆剥壳热油锅。

先把毛豆煸炒.然后放菱角肉,红椒.加盐,鸡精勾薄芡即可。