芹菜

芹菜煎饼

俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶也可以凉拌，增加个下酒小菜。

芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做饼，做汤，凉拌，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

材料：水250克，盐3克

做法

1、面粉加入盐、鸡蛋和水，拌匀。

2、将芹菜叶放入煮沸的水里焯一下，捞起切碎，加入到面糊里。

3、将拌匀的面糊倒入平底锅里，两面煎熟、切片即可。煎饼切成小片吃起来方便。

2、水的量要根据面粉的吸水性来调整。

3、面糊的稀稠度决定了煎饼的口感。

每次吃炒芹菜时，摘下的菜叶总是不舍得扔，它有那么多对人体健康的好处，扔了实在太可惜了，不仅健康而且还很美味呢，煎完了小饼照相的时候，我用滚刀切去不整齐的边，边切边往嘴里塞，哇，真好吃呢，呵呵。