韭黄

韭黄香芹炒胡萝卜

材料

韭黄、香芹、胡萝卜、绿豆芽、食用油、盐、鸡精各适量。

做法

韭黄洗净、切段，香芹摘叶、洗净、切段，胡萝卜洗净、切成丝，绿豆芽洗净，备用。

往锅内倒入适置食用油，烧至八成热时，先倒入香芹、胡萝卜炒上2分钟。

加鸡精、盐入味，出锅前洒韭黄和绿豆芽，一起翻炒片刻，马上起锅。

功效

行气理血。

韭黄墨鱼卷

材料

墨鱼、韭黄、冬菇、葱、姜片、甘笋片、盐、油、姜汁、胡椒粉、香油各适量。

做法

韭黄洗净，切段;冬菇去蒂切片;墨鱼去头和触须，撕去紫膜，去其底部，划十字刀纹。

水煮沸后，放入部分姜片、葱煮至出味，放入墨鱼，大火氽至微卷，捞出，沥干后加姜汁、胡椒粉拌匀。

烧热油锅，放入剩余姜片、甘笋片、冬菇片、墨鱼卷炒匀，后放入韭黄炒合，加盐凋味即可上碟。

功效

养血益肾。

结语：韭黄是一种保健食物，在生活中我们可以多吃，但是韭黄不是韭菜，营养价值和作用功效都不一样，所以大家需要注意，不要因为一字之差而弄错了，韭黄的功效有很多，老年人多吃韭黄对身体也好处多多。