草菇

说起草菇，可能大家会觉得有些陌生，其实这也是一种常见的食材之一，营养价值也是十分的丰富，所以一直以来也是广受青睐，今天小编就来给大家讲讲什么是草菇，草菇的营养价值有哪些，以及应该怎么吃等等，下面就来一起看看吧。

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培。

在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。

我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。

草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。

肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

财股的营养价值自然不用多说，一般菇类的微量元素都是很多的，常吃对身体是非常有好处的，能够帮助人提升自身免疫力，大家爱都知道免疫力提升了那么就不容易生病了。

适宜人群

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜

胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

忌

猴头菇补虚健胃，诸无所忌。

不宜人群

草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

烹饪指导

⒈ 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料;

⒉ 适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。