苤蓝
苤蓝的做法大全
苤蓝的营养价值如此高,把它做成一道美味的佳肴,让自己好好享受苤蓝的美味。那么,苤蓝的做法有哪几种呢?下面一一为你介绍,
酱苤蓝丝
材料:100公斤的咸苤蓝、30公斤的酱油。
步骤
1、选大个咸苤蓝,把咸苤蓝用自来水冲洗干净后,用刀把咸苤蓝切成3×3毫米见方的长丝。
2、用清水浸泡已经切好的咸苤蓝的长丝5小时,然后把咸苤蓝的长丝榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次缸。2天后就可以尝到酱苤蓝丝的美味。
凉拌苤蓝丝
主料:400g 的苤蓝。
辅料:适量的橄榄油、适量的盐、适量的花椒、适量的小葱碎、适量的盐、适量的酿造白醋。
步骤
1、将苤蓝洗干净,用刮皮刀去苤蓝的皮。
2、然后可以用擦丝器将苤蓝擦成细丝或者用刀去切丝。准备适量的彩椒丝和小葱碎。
3、将已经准备好的彩椒丝和苤蓝丝放进盆子里加入适量的盐,用筷子把它们进行搅拌均匀。
4、加入适量的酿造白醋,搅拌一下再加入小葱碎。
5、用大勺子炸点花椒油。趁热浇在菜丝上拌匀装盘开吃。