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双孢菇

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制肿瘤的发生。

所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。

经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒。

双孢菇兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。

双孢菇不仅是一种味道鲜美,营养齐全的菇类蔬菜,而且是具有保健作用的健康食品。

双孢菇不仅是一种味道鲜美,营养齐全的菇类蔬菜,而且是具有保健作用的健康食品双孢菇不仅是一种味道鲜美,营养齐全的菇类蔬菜,而且是具有保健作用的健康食品

双孢菇怎么吃

双孢菇鹌鹑蛋

原料

双孢菇150克、鹌鹑蛋15个、青菜心50克。

调料

油、料酒、盐、味精、水淀粉、高汤。

双孢菇鹌鹑蛋

操作要点

蘑适合多种烹饪方法,搭配素菜能使菜品出荤感,搭配荤菜能使菜品出素味。

制作过程

1、双孢菇洗净,对半切开;青菜心洗净,对半切开。

2、锅内放冷水、鹌鹑蛋,用小火煮熟,将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉,去壳备用。

3、另起锅放油烧热,放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出。

4、倒去余油,加高汤、双孢菇、鹌鹑蛋烧开,烹入料酒、盐烧5分钟,放入青菜心、味精,用水淀粉勾薄芡,翻均即可。

结语:双孢菇是一种很有营养的菌类,多吃双孢菇对各种人体有不同的功效,建议大家平时可以在膳食中加入双孢菇,双孢菇不仅味道鲜美,而且能降血压,预防肿癌等等,尤其对老年人有好处,有益身心健康。

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