香草

很多人可能都对香草有一定的了解，香草可以做成香草酱，香草精，香草精油，在很多领域都有不凡的表现，能够达到很好的功效，下面就让我们来了解一下种类繁多的香草吧!普及一下香草的知识!

香草是什么

生活中越来越经常能够听到香草这个词了，顾名思义，香草之所以叫做香草，肯定是自身才有一定的芳香，因此又叫做芳香植物，香草具有药用价值和食用价值，在全世界，香草的种类非常之多，大概有3000多种，在这里例举一些比较的香草：薄荷、薰衣草、藿香、迷迭香、香茅、百里香、等等。

香草的主要作用

香草含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，颇为流行。

香草作为料理

香草既有多姿的形色，又有诱人的芳香，把它们应用于食物，不但可以增加食欲，丰富饮食趣味，而且还具有一定的食疗作用。

1、有些香草可以直接食用，如：芝麻菜，蒲公英，薄荷，龙蒿等，在开水中过一下，加上你爱吃的调料，做成沙拉或是凉拌菜食用。

2、作为配料，调料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥，日式料理中常用紫苏配生鱼片，我国传统的花卉菜肴如玫瑰虾仁，菊花火锅等。

3、用芳香植物做点心。例如我国传统的玫瑰馅，紫苏子做馅的月饼，汤圆，桂花糖藕，桂花汤点，荷叶包鸡，粉蒸肉，百里香烤制的西式糕点等。

香草泡茶作用

香草泡的芳香花草茶不同于中国传统茶，也不同于药用保健茶，因为它基本不采用中国茶叶而全部的入茶材料是芳香植物，它一定具有保健功能但不是通常的苦口良药，而是非常香甜。芳香花草茶的特点是芳香性，营养性，药用性，色彩性。

香草美容功效