石耳
石耳的做法
石耳炖鸡
原料
净母鸡1只(约重1000克),石耳50克,小葱15克,姜15克,火腿骨5克,精盐5克,绍酒15克,熟猪油25克。
制作
1.将石耳用温水泡开,反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次,洗净黑水和细沙,再切成象眼片放锅里。
2.加水500克,盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松),在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜不用);鸡放入锅内,加水烧开后捞出晾凉。
3.砂锅1只,将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅,加水淹没,用旺火烧开。
4.微火细炖,至鸡肉八成烂时,捞出火腿骨,拣去葱、姜,另将石耳倒入砂锅,加精盐炖至酥烂即成。
石耳蒸仔鸡
材料
仔鸡一只,石耳适量,香葱3根,姜片4片,盐糖适量,胡椒粉少许。
做法
1.石耳在温水里泡2小时洗净。
2.仔鸡洗净切块装大碗里加泡好的石耳,香葱,姜片,盐,糖,胡椒粉和漫过鸡快的水。
3.上蒸锅蒸30分钟即可。
结语:通过小编上文的介绍,你知道石耳到底有哪些功效与作用了吗?你知道经常吃石耳对人体有哪些好处了吗?石耳有很多食用方法,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。