丝瓜的做法 丝瓜怎么吃才营养

三菇烩丝瓜

主料：丝瓜。

辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱。

调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖。

烹制方法

1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用;

2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

清淡爽口，营养丰富。

桃仁丝瓜

主料：丝瓜、核桃仁。

调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油。

烹制方法

1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用;

2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段;

3、坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油;

4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。

此菜色白绿相间，形色俱佳，香甜可口，十分诱人。