凉菜的做法大全 夏天食欲不振的好选择

好吃的凉菜做法

醋拌章鱼海带芽

材料

小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。

调味酱料

醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!

做法

1.小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起。

2.海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起。

3.红辣椒切丝，葱白切丝。

4.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)。

辣拌小黄瓜瘦肉片

材料:五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。

调味酱料

醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙。

做法

1整块肉放入滚水中煮至熟，等肉降温后在切薄片，备用。

2小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等。

3分钟后挤去水份3.辣椒切斜片。

4后所有材料加入酱汁拌匀，即可(冷藏后风味更佳)。