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油菜的做法大全 教您如何快速制作美味油菜

油菜是我们生活中十分常见的蔬菜之一。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。并且油菜还具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食用。那么我们在家该如何制作美味又健康的油菜呢?下面就由小编来为大家介绍一下吧。

蚝油豉汁油菜

蚝油豉汁油菜的做法

材料

油菜,蚝油,白糖,豆豉,盐,食用油,花生碎少许

做法

1、油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用;

2、汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟;

3、看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡;

4、炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开;

5、油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

小诀窍

焯烫绿色的蔬菜时,在沸水中放入盐,能使菜提前入味;加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人,不易变色。

炝油菜

炝油菜的制作方法

材料

花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许

做法

1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

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