茄子怎么做好吃 教你吃出不一样的茄子

家常茄子吃法

西红柿烧茄子

1.茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块。

2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。

3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。

4.后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

煎茄饼

1.把茄子切成薄片。

2.葱花、盐、花椒粉放在盆内。

3.倒上适量的水搅匀。

4.倒上适量的面粉搅动成糊。

5.电饼铛里加油烧热。

6.把茄片挂上糊。

7.放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

8.准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。

9.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。

10.再倒上面酱翻炒。

11.倒上适量的水烧开。

12.后倒入水淀粉勾芡即可。