山药的做法 延年益寿的补虚佳品
山药这么吃健脾益胃
山药炖鸡汤
材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。
做法
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开;
3、撇去浮沫;
4、加入一汤匙料酒;
5、放入姜片葱结;
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟;
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟;
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可;
山药红枣猪蹄汤
材料:猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱。
做法
1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末;
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净;
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片;
4、大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。