莴笋怎么做好吃 清脆莴笋给您清爽一夏

5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

小诀窍

1、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

2、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。

3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。

4、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。

莴笋炒鸡蛋

材料

莴笋，鸡蛋，盐，鸡精。

做法

1、喜欢把莴笋片阿，黄瓜片阿，胡萝卜片阿都切成菱形的。

2、鸡蛋摊好捞出来，再放入莴笋翻炒。

3、后放一起炒，放盐，鸡精翻炒熟即可。

结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款莴苣的美味食谱，大家学会了吗?莴苣营养丰富，口感脆爽，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。