蒜苗的做法 蒜苗是个驱寒健脾胃的“宝”

健脾开胃腊肉豆干蒜苗

原料

蒜苗、腊肉、白豆干。

豆瓣酱、酒、蚝油(或酱油)、糖。

操作

1、豆干切丝，在水里稍微煮一下可以去除豆腥味。

2、蒜苗切段。

3、锅内倒少许油，有温后下腊肉翻炒。

4、放入豆瓣酱炒香。

5、放入蒜苗炒断生，并倒入少许酒。

6、倒入蚝油。

7、放糖调味。我做饭喜欢边做边尝味，这样才能做出适合自己和家人的饭菜，而不是照着菜谱算几勺几克。

8、后放入豆干炒匀即可。

蒜苗火鸡的做法及步骤

原料

蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水140毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末1茶匙、法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)。

蒜苗火鸡的做法及步骤

操作

1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。

在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。

接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。