莴笋怎么做好吃 夏季吃它清凉解暑促消化

受欢迎的莴笋吃法

胡萝卜炝双笋

准备材料;

莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块;

鲜竹笋洗净切块; 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花;

莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入沸水中煮3-5分钟;

捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀;

锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花;

将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。

黄豆芽拌莴笋丁

黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。

莴笋去皮备用。

切成小方丁。

加入沸水中略焯。(我用的是焯过黄豆的水)

捞出过凉。

红甜椒切成小丁。

加入红油。

加入适量盐。

少许淡色酱油。

加入少许醋。

少许芝麻油。

拌匀即可。

小窍门

1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。

2、莴笋入锅略焯即可，出锅快速过凉，保持脆感。