四季豆的做法 夏季消暑吃四季豆

健脾开胃的四季豆的吃法

酱拌油焖四季豆

1.四季豆放水里洗净。

2.洗好的四季豆择去两端的筋丝。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入择好的四季豆煸熟。

4.四季豆煸熟至微发黄时捞出沥油。

5.蒜拍碎剁成蒜泥，香菜洗净切段。

6.把沥好油的四季豆放入大碗里，放入蒜泥和香菜。

7.放入一匙面酱油、酱油、盐拌匀。

8.依个人口味放入少许糊辣椒粉和味精拌匀即可食用。

小贴士

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

酱焖四季豆猫耳面

1.面粉用温水和匀、揉透成稍硬的光滑面团。

2.面团整理成长条状，切厚片。

3.用拇指压推成猫耳状。

4.做完全部猫耳面。

5.四季豆、黑木耳、香肠分别洗净、切好。

6.饭煲烧热，倒入食油，爆香蒜瓣。

7.倒入香肠，煎出油脂。

8.倒入四季豆。

加入黑木耳，倒入适量冷水。

9.加入郫县豆瓣酱。

10.倒入猫耳面。

11.搅拌匀，调好味。

12.盖盖，用煮饭档焖煮至熟。