餐桌上“人参” 进补效果更好

4.红萝卜

胡萝卜也有红萝卜的称呼，但是这里要说的并非是同一物。红萝卜，性温。而青萝卜却性微寒。白萝卜，性凉。

红萝卜的药用价值更高，其除了居于萝卜共有的药用价值植之外，其中的钙元素是其他萝卜的几倍乃至几十倍，同时，其中不含草酸，居于很好的补钙作用。

红萝卜的抗痛风效果会更好，尤其是雌性红萝卜效果更佳。在《食性本草》中记载红萝卜能“行风气，去邪热，利大小便。”在《随息居饮食谱》中记载红萝卜能“御风寒”。这是因为其中含有丰富的活性酶，生吃时能够促进嘌呤的代谢。

而且，雌性红萝卜具有很强的促进肝、肾代谢的功能，起到协调五脏平衡，使积累在体内的痛风结石分解，排出体外。

所以，看似这些都是萝卜，但其营养价值和药用价值也会因为不同萝卜的品种而不同。

三、萝卜食用注意

萝卜虽然对人大有益处，但是任何食物都具有两面性，所以，吃萝卜也有一定饮食禁忌。

1.萝卜好不要混吃

白萝卜中的维生素C含量高，而胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，会破坏维生素C，降低白萝卜的功效。

而且，胡萝卜也不适宜和其他维生素C含量高的食物同食，长期还会引起败血症。

2.萝卜生吃要注意量的控制

青萝卜性微寒，并且萝卜具有一定的辛辣味道，生食对胃肠道有一定的刺激性。考验人体的消化能力，所以，使用时应注意量的控制。尤其是体寒、脾胃虚寒和患有消化道溃疡等人群，不宜生食。

结语：萝卜也属于我们常见的一种食物，其价格便宜，一年四季都可以食用。营养价值高的同时还具备抗癌、防癌等功效。但是，不同颜色的萝卜也有区别，不同颜色的萝卜在食用时，好进行区分，避免营养物质流失。爱生食萝卜的朋友，也要注意自己的胃肠道。