秋天吃什么菜好 常吃这一物润肺防上火

秋天干燥吃什么菜好

蔬菜是日常饮食中必不可少的食物，它含有丰富的营养以及水分，秋天气候干燥，更应该多吃蔬菜。那么秋季吃什么蔬菜好呢?西兰花、白菜、莲藕、南瓜等是非常值得推荐的健康蔬菜，它们能让你滋润一整个秋季。

西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C以及胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，增加皮肤弹性。而且西兰花味道清爽香甜，非常美味。

推荐食谱：蒜蓉西兰花

材料

西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油适量

做法

1、将西兰花撕成小朵，洗净控干水;蒜切成蒜末。

2、锅中加水烧开，放入一点色拉油，倒入西兰花焯熟。

3、锅中倒入适量色拉油，放入蒜末爆香，然后倒入西兰花翻炒。

4、加入两匙刚才焯西兰花的水一同翻炒，加入食盐、鸡精调味即可。

白菜

白菜味道鲜美可口，含有丰富的营养，有着“菜中之王”的美誉，为人们所喜爱。

推荐食谱：醋熘白菜

材料

嫩白菜帮300克、鲜青椒50克、湿淀粉15克、猪油50克、花椒5料、香油10克、醋、味精、蒜片、酱油各适量

做法

1、白菜帮切成长条，青椒切成比白菜小一点的条块。

2、锅中放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒不要，然后放入白菜翻炒几下，再放入姜丝、蒜片翻炒，快速加入醋、糖、味精、盐、鲜汤，加盖焖1分钟。白菜断生后加入青椒，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，然后点入香油即可出锅。

藕

秋天是莲藕大量上市的季节，也是适合吃莲藕的季节。偶含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量较高，生吃可清热除烦，解渴止呕。煮熟的藕性味甘温，健脾开胃，益血补心，具有消食、止渴、生肌的功效。

推荐食谱：糖醋藕片

材料

藕、姜、糖、醋、水淀粉