江苏民福康科技股份有限公司 食物营养 菜类

一种长叶蔬菜补肾排毒又防病

我们每天都离不开各种食物,而在我们的饮食中蔬菜占有着重要地位,家长会提醒儿童多吃蔬菜,老人会说上火了要多吃蔬菜。蔬菜给人体提供大量的膳食纤维、维生素和多好矿物质,并且不同的蔬菜属性也不同,具有不一样的养生效果。那么,在这些蔬菜中哪些蔬菜能满足我们多种需求呢?

今天,我们就一同来了解几种长(chang)叶子的蔬菜,看这些蔬菜是如何给我们身体带来排毒防病的效果。

一、韭菜

韭菜是我们生活中常见的一种蔬菜几乎所有的人都爱吃,但是因为吃完韭菜会出现很重的口气,所以越来愈多的年轻人拒绝它,殊不知这样却错过了一味健康良药。

1.可以防病

韭菜也是一味中药,在《别录》中记载韭菜能“安五藏,除胃中热。”同时在《贵州民间方药集》中也记载韭菜能“治年久喘吼,又可通经催乳。”

韭菜也是一味中药

而今天我们多利用韭菜的辛辣气味,疏理肝气,起到增进食欲和提高消化功能。另外,韭菜的辛辣气味源自于其中的硫化物,这些硫化物还具有一定的杀菌消炎的作用,有助于提高人体的免疫力。

2.助肠道排毒

韭菜又被称为“洗肠草”,其中含有大量的维生素和膳食纤维,膳食纤维刺激肠道蠕动,可以治疗便秘和预防肠癌。肠道干净,那么人体自然健康。

3.古人的补肾菜而今天却不这样认为

古人一直将韭菜称为“起阳草”,所以一直认为韭菜可以补肾,并且在中医典籍《本草拾遗》中也记载了韭菜具有“温中,下气,补虚,调和腑脏,令人能食,益阳……”功效。但是,今天的科学研究发现韭菜中并不含有补肾成分,其主要性温,味道辛辣,具有温通和行气理血等作用。

所以,韭菜看似简单常见,但是却具有诸多功效。

二、油麦菜

乍一听油麦菜这个名字大家可能觉得陌生,其实油麦菜又称为苦菜、生菜等,属于一种叶尖子形的叶用莴苣。其叶子呈长形,吃起来口感鲜嫩、爽脆并具有清香,在生吃的蔬菜中居于上品,并还有“凤尾”的美称。

其实油麦菜又称为苦菜、生菜等

1.营养价值高

油麦菜虽然是属于叶用莴苣,但是营养价值却比生菜高,并且远高于莴苣。和莴苣相比蛋白质含量高出40%,胡萝卜素是莴苣的1.4倍,钙更是莴苣的2倍。

所以,油麦菜的营养价值更高,而食用方法也很简单,和生菜相似。

1/2页