番茄变色后抗癌效果居然翻倍

黄色小番茄不仅好吃，而且营养价值一点都不逊色于普通的番茄。黄色小番茄中含有丰富的蛋白质、有机酸、矿物质和维生素C，生吃的口感更为独特。中医认为小番茄性微寒味甘酸，特别适合咽喉肿痛、口渴口臭的人群食用。

黄色小番茄中含有大量的维生素C，这种维生素是人体结缔组织所需要的营养成分，对软骨、血管壁、韧带和骨骼都有很好的保健作用。除此之外，维生素C还具有美白养颜和抗衰老的作用，特别适合爱美女性食用。

为什么说黄色小番茄的抗癌效果是翻倍的呢?因为黄色小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些物质可以促进人体的生长发育，提高人体抵抗力，延缓机体衰老的速度。黄色小番茄中的番茄红素具有防癌和抗癌的作用，特别是在防治前列腺癌方面，具有明显的功效。

黄色小番茄中还含有丰富的维生素PP，也就是所谓的烟酸，烟酸又叫做维生素B3。这种维生素具有保护皮肤，促进胃液正常分泌和促进红细胞生成的作用，对肝脏方面的疾病具有辅助的治疗作用。

三、食用番茄的注意事项

番茄除了有红色和黄色之外，还有橙色和粉色的。不同颜色的番茄口感上略有差别，但是营养价值都非常高的。不过番茄中的番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃的吸收率比较低。小编建议大家，不妨做成番茄炒蛋或者是番茄蛋汤来食用。

另外，青色的番茄，也是未成熟的番茄好不要食用，因为其含有特殊的有毒物质番茄碱。番茄也不宜和黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。

结语：番茄是生活中常见的食物，无论是当做水果生吃，还是当做蔬菜炒着吃，都具有美味的口感和很好的保健功效。番茄具有美白、抗辐射和抗癌的功效，尤其是黄色小番茄，抗癌的效果甚至是翻倍的，大家不妨每天坚持吃一两个新鲜的番茄。

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