常吃这一物不仅通便还去屑

菠菜是补叶酸好手

菠菜补血只是个传说，但适当吃菠菜补充点叶酸是靠得住的。除了动物肝脏、豆类之外，菠菜算是叶酸含量比较丰富的食物了。

怀孕初四周是胎儿神经管分化和形成的重要时期。如果在这个阶段缺乏叶酸，可能会增加胎儿神经管畸形和早产的危险。

所以，在怀孕前3~6个月至怀孕应尽可能早地多摄入富含叶酸的食物。事实上，半斤菠菜中所含的叶酸的量，其实超过了1片400微克的叶酸片。

此外，叶酸缺乏可导致同半胱氨酸水平升高，增加心血管疾病风险。春天的菠菜是嫩的，快速焯水后凉拌吃，或者做上汤菠菜、鸡丝菠菜等都可以。

买菠菜要选圆叶的

近，气温升高，可适当用菠菜拌些凉菜吃。菠菜有尖叶和圆叶两种，专家说，一般推荐选圆叶的。

尖叶菠菜叶柄细长，叶片薄，比较娇嫩，根部较小且呈现白色，这类菠菜一般在超市作为新鲜消毒蔬菜销售。

圆叶菠菜叶片厚且大，根部较发达多呈红色，一般在集贸市场散称较多，卖相较差，口感也会较粗。

一般而言，圆叶菠菜营养价值高于尖叶菠菜，因为大多数根粗叶壮的菠菜是露天生长的，其膳食纤维、叶绿素等营养要优于大棚中娇嫩的小菠菜。

另外，圆叶菠菜粗壮的红根中的矿物质和膳食纤维高于茎叶，不要丢弃，可洗净后煮汤炖煮食用。由于露天菠菜较为粗壮，焯烫时间应略高于大棚菠菜，除了可去掉草酸，也会让口感更好。

菠菜的做法

蒜泥菠菜

材料

菠菜，大蒜，生抽，麻油。

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、然后再快速的放菠菜叶子焯烫，断生后把它捞出来，冲洗干净了，挤去多余的水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

菠菜炒蛋

材料

菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的常吃这一物不仅通便还去屑，你们都了解了吧。这对于不明白菠菜有什么好处的人来说，真的是极好的。看了上面说的菠菜的营养价值及功效和菠菜的做法大全，感兴趣的就快去买些菠菜吃一吃吧。