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爱吃这两种菜的人更易长寿

芹菜的营养价值

茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用,主要通过主动脉弓化学感受器所致。

芹菜的选购

选购芹菜,色泽要鲜绿,叶柄应是厚的,茎部稍呈圆形,内侧微向内凹,梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少,这种芹菜品质是上好的。另外,挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

芹菜的存储

芹菜好竖着存放,垂直放的蔬菜所保存的叶绿素含量比水平放的蔬菜要多,且经过存放时间越长、差异越大。叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值。

芹菜好竖着存放,垂直放的蔬菜所保存的叶绿素含量比水平放的蔬菜要多

芹菜的食用方法

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

2.很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。

择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

4.应用于大便出血。

水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。

5.应用于痄腮。

鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

结语:平时我们都会吃一些菠菜和西芹,但是相信很多人都没有想到菠菜和西芹还有这样的功效,从文中的介绍中,我们知道了吃什么能长寿,知道了使人长寿的食物有哪些,而菠菜和西芹就是长寿菜。

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