吃对这些有色蔬菜强身防癌效果佳

中级：黄色蔬菜篇

延缓衰老者的钟爱食谱

黄色蔬菜包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老。此外，黄色蔬菜中富含的β胡萝卜素，能调节上皮细胞的分裂和再生。对于爱美的现代男人来说，是不可或缺的食物。

高级：红色蔬菜篇

男性保健的良方

西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类，这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉，能刺激神经系统的兴奋。红色蔬菜中除了各种维生素外，还含有一种特殊的抗感冒因子，能增强人体对感冒的抵抗力，同时对心脏和小肠有很大的好处。男人适当用中药的彪汉组合调理，对男人有着很好的防治功效，让他们远离男性的烦恼!

有色蔬菜带给女人好颜色

美丽容颜，健康气色对每一个女人来说都非常重要。而女人们的好气色可以通过各种食物吃出来。日常生活中的各种蔬菜都能给女人带来好颜色。女性朋友们跟着小编一起来看看哪些有色食物能给你好颜色哦。

1、浆果

原因：一盎司的浆果比起其它任何食物都含有更多的保护作用的植物抗氧化剂。专家说：“这些化合物不仅能降低你患疾病的风险，还能帮你抵抗记忆丧失。”

份量：以一杯任何种类的新鲜的或者是冰冻的浆果为目标，至少一星期三次，浆果研究人员建议每天一杯。因为浆果含有很高的令人有饱腹感的纤维，所以它还可以帮你减轻体重。

如何食用：把它们掷到沙拉，像吃健康薯片那样把它们当点心一个一个食用。把它们加到酸奶，谷物和果汁上。搅动它们到任何你正在烤的东西上。

2、金色蔬菜

原因：仅仅一根富含纤维素，深黄橙色的蔬菜就可以供应5倍胡萝卜素，它是你每日所需用来降低患癌症的风险，抵御风寒和其它的感染，以及保护你的皮肤免受太阳的伤害。这些蔬菜中的钾还可以让你的心跳同步同时降低血压。

3、绿色蔬菜

原因：几乎不可能满足你的营养需求脱离吃绿叶蔬菜，从菠菜和莴苣到羽衣甘蓝和菜。它们有很丰富的纤维素，维他命C和K，叶酸一种维他命B可以保护心脏和记忆同时可以防御出生缺陷)，叶黄素保护视力)，和四种很重要的矿物质：包括钙、镁、铁、钾。

份量：一天两次，并且越越深色越好。

如何食用：加芝麻菜到你的三文治，加叶甜菜到烤宽面条，夹菠菜到蛋卷中，加任何绿色蔬菜到薯条、意大利面条和汤中。

4、全谷类

原因：它们有高于96%的纤维，镁，锌，铬，维他命E和B6比精制谷物。这种有营养的食物可以帮助防止同样的由精制谷物引起的心脏病、癌症、糖尿病、高血压甚至肥胖等健康问题。

份量：理想的是，所有的6种你需要的日常谷物应该齐全，并且是粗谷物，但是目标至少有3种。

如何食用：开始你的一天从燕麦或全麦谷物开始，食用100%全麦面包和三明治，选择全麦肉菜饭和面食，选择糙米速食的较好)，全麦椒盐卷饼，甚至全麦玉米饼。

5、坚果

原因：坚果是极好的蛋白质、镁、维生素B和E的来源--在与心脏病和癌症的斗争中是忠实的战士。是的，坚果在脂肪热量方面比较高，但是它们的脂肪对心脏有利。用垃圾零食取代坚果你将不能取得一点益处。

份量：多达5把的量)一个星期约1/4杯或约15-20个杏仁，腰果，核桃或胡桃)。

如何食用：用沙拉代替蒜把坚果撒平或者焙烤，把它们混在肉菜饭和糙米中，脚本到谷物和酸奶中，上桌前用它们装饰炒好的菜。

结语：以上就是小编为大家介绍的有色蔬菜的相关内容，通过上文的介绍，相信大家已经知道了这些有色蔬菜的营养价值又多高，也知道了这些有色蔬菜的营养对于不同的群体有着怎样的功效，所以合理的利用这些有色蔬菜，吃出健康和美丽。