蘑菇的功效与作用 蘑菇抗氧化能力高

蘑菇的功效与作用大家知道多少呢?蘑菇，是一种菌类菜，口感很特别，营养价值也很高，那么你知道蘑菇的做法吗?知道蘑菇怎么吃好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下蘑菇的相关内容，大家一起来了解一下吧。

都说蘑菇是一种很鲜的食物，确实如此呢，用它熬制的汤味道鲜美，喝了还想喝，那么除了好吃外，为什么人们还喜欢蘑菇呢?它有哪些好处呢?

蘑菇的好处

二十大卡

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

味道

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

维生素D

或许大家都知道，其他的新鲜蔬菜和水果是不含维生素D的，但是蘑菇却是个例外。并且，其中的维生素D含量非常的丰富，非常利于骨骼的健康成长。

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

替代主食

数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

那么，蘑菇应该怎么吃呢?