蒜头发芽能吃吗 这物发芽之后食用功效惊人

在做牛羊肉这一类菜的时候，在烹调时不要忘了放花椒。如果是水煮这类食物的，花椒也是需要放的，这样可以帮助提鲜去膻。

做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝;吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。

葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。