西兰花怎么做好吃 它有什么作用

西兰花是常见的蔬菜，平时在市场上很容易买到，很多人都喜欢吃它，它的吃法也有很多。那么，西兰花怎么做好吃呢?它有什么作用?有哪些食用禁忌呢?下面，大家就跟小编一起来看看吧。

西兰花怎么做好吃

西兰花炒虾仁

炒着吃不失营养与美味，虾仁当中富含蛋白质和钙质，西兰花还有健脑壮骨，补脾和胃的作用。

主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化的作用。

做法

1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

1.将西兰花掰开洗干净，花柄不要丢掉，去皮切开一起烧，将胡萝卜切成粗条，准备好蒜蓉。

2.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。

3.锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。

4.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

凉拌西兰花

1.西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡萝卜洗用模具压出花形，木耳提前泡发。

2.锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。木耳也烫一下，将菜品过凉水。

3.锅内入油，爆得葱花，成葱油。