冬季养生蔬菜 这14种蔬菜要常吃

我想这些蔬菜是不够过冬的，接下来小编再继续为大家介绍冬天适合吃的蔬菜。

9、冬笋

冬笋，是冬季一道鲜美的时令菜，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。中医认为，冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、开胃健脾，宽肠利膈，和中润肠、清热化痰、养肝明目等功效。因冬笋性微寒，老人、小孩、经期妇女不宜多吃。

10、芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

11、芋头

芋头属于根类，其热量大且营养丰富，特点是粉、软、糯、香，是人们在冬季时节十分喜爱的根茎类食物。中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。因芋头含淀粉较多，不要大量进食，一次摄入50~100克为宜。

12、大白菜

在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

13、胡萝卜

冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。另外，冬天养生常吃胡萝卜，对防止手脚脱皮有奇效。

14、茼蒿

冬天正值山茼蒿的产季，其丰富的粗纤维和维生素C，有助肠胃蠕动和排毒减肥，且维生素B群可保护肝脏，推动热量的代谢，吃火锅时适量搭配山茼蒿，能帮助做好体重控制。传统中医认为，山茼蒿性寒味甘，有解热、凉血、利尿、通便、养心、降压等保健功效。

养生蔬菜好处

冬季是我们每个人都要滋补养生的季节，对于老年人来说更是这样，老人因身体机能的衰退会极易引发疾病，所以，在冬季滋补是非常重要的，而在饮食中，下面的五种养生菜是很适宜老年人群在冬季防病食用的。

在冬季饮食中不可缺少的蔬菜要如何选择呢?蔬菜是我们一日三餐中不能少的食物，不过在不同的季节里，选择蔬菜也是有不同讲究的哦。通常，老人冬季适合吃养生蔬菜。

结语：中医上有养生，进入口中的有药补和食补，其中食补时我们平时的生活中，就可以做到的。不需要买昂贵的中药材，只需要合理的搭配饮食，这些都是古人流传下来的智慧，是我们民族的瑰宝。也希望大家，在享用美食的同事，也可以有着调养身体的作用，让吃饭不单单是填饱肚子，更多的是达到食补得作用，这也是我们民族的文化。