芹菜的营养价值 吃这种蔬菜降血脂降血压

做法：①把芹菜切成4厘米长的段;把香菇切成丝。

②用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。

③出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。

功效：这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

吃芹菜的好处

别看芹菜做出来的菜很简单，但其实芹菜的好处是很多人都不知道的，因为太平常普通，所以不少朋友都会忽视了芹菜的好处，以下这几点不知道大家是否听说过，相信通过了解您会更喜欢芹菜这种食材。

1、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、清热解毒

气候干燥的时候，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

4、镇静安神

芹菜中含有一定量的碱性成分，所以会起到镇静的作用。生活中多吃器材，可以抑制住因为可卡因引起的兴奋感，有利于帮助人们安定情绪，解决烦躁的问题。

5、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

6、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

结语：以上就为大家介绍了有关芹菜的相关知识，也许您经常吃芹菜，却可能并不知道芹菜有这么多的好处。当然，吃什么都不能过量，有些朋友觉得芹菜好，就长期吃，这样也是不利于营养吸收的。合理膳食，不偏食才能让我们更加健康。