春笋的作用与功效 冬笋与春笋有这些区别

3. 当白糖融化，附着在笋上时，倒入一大碗凉水，再加1勺生抽进行调味，然后盖上盖子，以中小火焖煮一会儿，大约十几分钟后，看锅内汤汁减半，即可开大火收汁。出锅的油焖笋亮晶晶，红浸浸，酱香浓郁。鲜甜脆嫩的油焖笋是下饭小能手，为了它能多添两碗白米饭。

春笋与冬笋的区别

看

春笋的外面有很多的毛，而且包着的皮上面有黑色的条纹，整体的颜色是黑色的。冬笋的外面就不是黑色的，是金黄色，并且没有黑色的条纹，及时菜贩子把上面的毛清理了，我们也还是能分辨出春笋和冬笋的区别。冬笋的皮是紧紧的贴着的，春笋却是有一点松动的。所以还是很好辨别的。

冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;

摸

冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

价格

冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面略优一些，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当做冬笋购买，上不法商贩的当。不过有一种春笋叫做早春笋，在民间有着“顶土花笋”的美称，早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，所以价格也差不多。

冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉。

结语：春笋是比较常见的一种蔬菜，不仅味道好吃，还有很高的营养价值，能提高消化功能，养肝解毒，还能预防肠癌。油焖春笋是一道比较常见的菜，做法也是很简单，感兴趣的朋友一定要试一试。