银耳的功效 吃银耳竟能补充这个物质

银耳炒鸡蛋

用料

银耳两大朵;蒜苗三根;鸡蛋两个;盐，鸡精适量

做法

将银耳泡发，掰成小朵，蒜苗切丝备用!

锅烧热，加少许油，放入蒜苗白爆香，随即放入银耳翻炒!

加入盐，鸡精，待银耳炒好，将鸡蛋打碎倒入锅中翻炒，后加入蒜叶，出锅!

牛奶炖白木耳(银耳)

用料

白木耳适量;舒化奶(或你偏爱的任意品种)一盒(250ml);根据个人口味，还可以加入红枣，枸杞，芡实什么的。视个人口味添加。;冰糖4到6粒

做法

白木耳用清水泡发(好泡一个小时以上，炖起来更入味)，然后撕成小片，放入炖锅。我用的是“依立”的小紫砂炖锅，炖东西比较慢，但是很入味。

把红枣，枸杞(注意这些只是陪衬，所以不用放太多)等自己喜欢的原料洗净放入炖锅，加入刚好没过食材一点点的水量，开始炖。我的锅需要炖三个多小时。

等银耳炖得比较晶莹剔透了，水也差不多快干了，加入牛奶和冰糖，再炖半小时就可以出锅了。

银耳的禁忌

1、银耳在食用之前需要泡发，在泡发后还没有发的部分，尤其是还呈现淡黄色的部分，是不能够食用的，需要剔除干净了才能煮来吃。

2、因银耳属寒凉之物，所以受了风寒的人群是不宜食用的，否则会加重病情。

3、老人或者肠胃不好的人群，需要注意将银耳煮至充分软烂，否则会出现肠道问题。

4、不要吃腐烂变质的银耳。这类银耳已经被细菌所感染，人食用了之后会出现一些中毒症状。

5、银耳不能够用开水泡，会影响到口感。

结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在应该知道吃银耳可以为身体带来什么样的好处了，在平时我们可以适当的吃一点，它不但可以帮助我们提供需要的营养物质，还能帮助我们预防一些疾病，为一些器官解毒。