西兰花的好处 多吃西兰花可以抵抗这种病

西兰花是一种常见的蔬菜，它吃起来爽口，营养价值丰富，也有很多好处，生活中西兰花的做法有很多，做出的菜式都非常美味，不过西兰花不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。

西兰花的好处

预防癌症

西兰花中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。另外，西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内自由基和致癌物。此外，美国《营养学》杂志也有登载西兰花可以预防前列腺癌的研究成果。

保护肝脏

我们要知道西兰花中含有丰富的维生素C，比大多数人都认为西红柿、辣椒中含有的维生素C还要高出很多，所以在平时吃西兰花可以为我们的身体也补充足够的维生素C。维生素C能够增强肝脏的解毒功能，对于提高机体免疫力有很好的功效。

抗衰老

西兰花是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质，并且可以帮助我们为身体提供生活活动需要的物质，它含有多种维生素，可以清除体内自由基，增强我们皮肤的抗伤能力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。

预防心血管疾病

很多人不知道，其实适当的吃西兰花中可以帮助我们预防心脑血管疾病，主要是因为西兰花中含有丰富的类黄酮化合物，这类物质可以帮助我们清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持我们血管的年轻态，还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。

美容养颜

西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。

减肥瘦身

减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。

西兰花的吃法

清炒西兰花及椰菜花

材料

300克西兰花、300克椰菜花、5克姜、20克红萝卜、100毫升鸡汤、1茶匙粟粉、1茶匙盐、1汤匙糖

做法