苦瓜的功效 这种蔬菜可以帮助保护机体
6 当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒。
7 把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。
8 炒匀盛碟
(二)苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克，苦瓜500克，盐5克，砂糖10克，酱油20毫升
料酒15毫升，蚝油15毫升，姜10克，蒜3瓣
苦瓜焖排骨的做法
1 准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉。
2 煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分。
3 排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水。
4 炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄。
5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀。
6 加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟。
7 加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味。
8 出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。
苦瓜的禁忌
1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，好不吃或少吃苦瓜。
3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。
4、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
5、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品，如果在月经期间吃的话，就很有可能导致子宫受寒，后果还是比较严重的。
6、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种食物了。
