菠菜的功效 多吃这种蔬菜增强抗病能力

菠菜是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点菠菜能够为我们的身体带来很多的功效，它是一种比较有营养的食物。生活中菠菜的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

菠菜的功效

1.通肠导便，防治痔疮

很多人不知道，其实在平时适当的吃菠菜能够帮助我们预防便秘的出现，这样就可以有效的防治痔疮了，菠菜会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的植物粗纤维，这个物质能够帮助我们促进肠胃的蠕动，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

2.促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中的营养物质可以说是非常丰富的了，菠菜中所含的胡萝卜素，到了我们的身体之后，可以快速的转化成维生素A，相信大家都应该知道维生素A对人体来说是非常重要的，它能够维护正常视力和上皮细胞的健康，预防疾病的传染，增强身体素质。

3.保障营养，增进健康

菠菜中的营养物质比较多，它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁等等物质，这些物质达到我们的身体之后，能够帮助我们进行生命活动，可以供给人体多种营养物质;它含有的铁元素，可以帮助我们预防缺铁性贫血。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的做法

清炒菠菜

用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

清炒菠菜的做法

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士

菠菜根部叶子里容易藏泥沙，好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。