金针菇的功效 常吃这种蔬菜帮助预防过敏

步骤

①白菜洗净切丝，金针菇去根，洗净

②锅置火上，倒入适量植物油烧至5成热，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入高汤，大火烧开

③依次放入白菜丝、肥牛和金针菇，煮至肥牛变色即可

④另备一锅，将面条煮熟

⑤把做好的金针菇肥牛卤浇在面上，即可食用

金针菇炒肥牛

食材准备

主料:金针菇、肥牛

辅料：蒜、葱、姜、青椒、红椒、盐、油、酱油各适量

1、金针菇用手弄散，把根切掉，洗干净。

2、把蒜和姜切片、葱切末、红椒和青椒切块待用。

3、锅里烧油，油热后，下姜片和蒜片爆香。

4、下肥牛片炒散，约1分钟后，放洗干净的金针菇和切好的青椒和红椒翻炒。

5、倒入酱油、少量食盐加一点水大火翻炒。

6、快速炒匀后，撒上葱花即可出锅。

金针菇的禁忌

1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃，凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

2、金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g左右，所以关节炎患者需慎重食用。

总结：吃金针菇的好处是很多的，爱吃的朋友可以经常的吃一点哦!金针菇在吃的时候一定要煮熟了，否则里面的秋水仙碱成分会让人产生食物中毒的症状。另外金针菇里面的嘌呤含量也比较高，建议有关节炎或者是痛风问题的人要慎重食用。