香菇的功效 吃这种食物可以增强免疫力

常见的菌类食物香菇算是一种，它本身含有多种对人体有益的物质。香菇的功效有很多，能够帮助我们预防癌症。香菇本身的做法也有很多，深受人们的喜欢，不过我们要知道很多的食物都有食用禁忌，香菇也是如此，下面就一起了解一下香菇吧。

香菇的功效

提高免疫力

香菇本身含有的物质丰富，如果我们多吃一点香菇可以帮助身体增强记忆免疫系统，预防感冒。香菇本身含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，并且香菇中含有人体需要的多种氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还能增强抗病能力。

保肝防癌

香菇可以帮助我们保护肝脏，它含有一种叫做香菇多糖，这个物质可以帮助我们预防癌症，并且也可以帮助我们预防多种病毒;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质可以帮助我们减少癌细胞的分裂，所以在癌症初期或者癌症手术后可以多吃一点香菇。

降脂降压

生活中多吃一点香菇可以帮助我们降血压和降血脂，香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素，也含有人体需要的多种矿物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，帮助我们减少身体中胆固醇的含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

预防佝偻病

香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

益智健脑

香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

香菇的做法

香菇滑鸡煲仔饭

材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油