卷心菜的功效 这种食物可以治疗胃病

卷心菜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，卷心菜本身具有很多的功效，它可以帮助我们改善胃部疾病，还能够预防骨质疏松。生活中卷心菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用卷心菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

卷心菜的功效

1.保护肠胃、改善胃病

在平时多吃一点卷心菜可以帮助我们改善胃部疾病，它含有丰富的硫配糖体，这个物质可以杀死幽门螺旋杆菌，有抑制胃炎的功效;并且卷心菜中含有维生素U，它是抗溃疡因子，可以帮助我们促进肠胃的新陈代谢，并有助于修复体内受伤的组织黏膜，缓解胃溃疡。

2.降低4种癌症风险

在平时多吃一点卷心菜能够帮助我们减低癌症出现的情况，卷心菜可以说是癌细胞讨厌的防癌蔬菜。已经有很多的研究证明了，多吃一点卷心菜是可以帮助我们降低罹患胃癌、大肠癌、乳癌、前列腺癌这四种癌症的风险。所以它能够帮助我们预防癌症的出现。

3.预防骨质疏松

生活中多吃一点卷心菜是可以帮助我们预防骨质疏松的，它会有这样的效果，主要是因为本身含有丰富的维生素K，我们应该知道这个物质具有良好的凝血作用，可快速促进伤口愈合;也可以帮助我们促进钙物质的吸收，稳固住让骨骼和牙齿的钙质，促进骨骼生长。

4.抗氧化、抗老

卷心菜有良好的抗氧化和抗老功效，它含有维生素C、萝卜硫素(surforaphane)等丰富的抗氧化物。但料理时不可水煮过久，以避免营养流失。陈小薇建议，水煮卷心菜不宜超过30分钟。

5.排毒

萝卜硫素还可以增强体内酵素系统的解毒能力，能调节毒素对人体DNA产生的伤害。

6.保护心血管

卷心菜能够降血压，保护心血管健康。其中，紫卷心菜(紫甘蓝)对于预防心血管疾病尤有帮助，这和它所含的花青素有很大关系。研究证实，花青素可降低心脏病突发的概率，而紫卷心菜含有多达36种花青素。

7.调节血糖

卷心菜中的膳食纤维非常丰富，能够帮助控制血糖;其中的铬元素也有调节血糖的作用。

卷心菜的做法

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用料

圆白菜半颗;干红椒3-5颗;五花肉250克;大蒜3颗;生姜5克;盐1/4小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;花椒油1小匙

做法

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用