苦瓜的功效 常吃这种食物身体不干燥

2牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲

3苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味

4烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下

5炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒

6当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒

7把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。

8炒匀盛碟

(二)苦瓜焖排骨

苦瓜焖排骨的材料

排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升

料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣

苦瓜焖排骨的做法

1准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉

2煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分

3排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水

4炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄

5倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀

6加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟

7加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味

8出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。

苦瓜的禁忌

1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。

2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，好不吃或少吃苦瓜。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。