芹菜的功效 多吃这种蔬菜可以助眠

2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。

3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。

4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。

5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。

小芹菜炒虾仁

材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。

做法

1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。

3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。

4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。

5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。

小芹菜炒肉片

材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。

做法

1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。

2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。

5、倒入小芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

总结：芹菜的功效居然有这么多，是不是让人很吃惊呢?在吃芹菜的时候很多人都会把芹菜的叶子给丢掉，只吃根茎，其实叶子也是可以吃的哦!芹菜在吃的时候我们可以多咀嚼一会儿再咽下去，这样能帮助清洁口腔，让口腔更加健康。