木耳的功效 多吃这种食物对肠胃很好

做法

1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片

2、油热后下番瓜翻炒炒到略软

3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀

4、下入干红辣椒段，炒匀

5、用盐调味就可以。

山药木耳炒青椒

食材

山药、黑木耳、青椒、盐。

做法

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

素炒西兰花炒木耳

食材

西兰花 、木耳、姜末。

做法

1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分;

2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~

木耳的禁忌

1.黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。

2.血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。

3.出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。

4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。

5.新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。

结语：上文已经为大家介绍了木耳的功效，看了上文后，是不是感觉自己应该经常吃木耳，木耳不但味道很好，也有多种营养物质，可以预防三高，还能改善便秘，不过吃木耳不能过量哦。