西兰花的功效 常吃这种食物可以稳定血糖

西兰花是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，西兰花本身具有很多的功效，它能够保护我们的肝脏，还可以预防心血管疾病，西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

西兰花的功效

预防癌症

常吃西兰花对身体非常好，它能够预防癌症出现，主要是因为在西兰花中含有硫葡萄糖甙，长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。并且西兰花中含有的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，要知道这个物质可以增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内自由基和致癌物。

保护肝脏

很多人应该不知道西兰花能够保护肝脏，主要是因为它当中含有丰富的维生素C，大多数人都认为西红柿、辣椒中的维生素C含量很丰富，要知道西兰花中的物质比这些蔬菜还高。维生素C能够帮助有效的增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。

抗衰老

爱美的人可以常吃西兰花，主要是因为在西兰花中含有丰富的维生素，并且种类是比较齐全的，这些物质到了身体中能够有效的清除体内自由基，还可以增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，经常吃西兰花能够预防皱纹产生，延缓衰老。

预防心血管疾病

西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。

美容养颜

西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。

西兰花的做法