苦瓜的功效 经常吃这种蔬菜能够消炎退热
3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
苦瓜镶肉
材料:苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克葱、姜1块、香菜少许;
调味料:酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。
制法
1、苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌均匀,填入苦瓜内,盛在盘中。
2、锅中倒入适量麻油烧热,爆香姜末,加入适量水煮滚,淋在苦瓜上,再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出,撒上香菜末即可。
苦瓜鲈鱼煲
原料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克
调味料:盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。
做法
1、鲈鱼洗净,去骨,片成片; 苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用; 胡萝卜洗净,切成大刀片待用; 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。
2、起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。
原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。
苦瓜的禁忌
一、不要一次性吃太多
苦瓜属于凉性食物,一次性吃的过多对脾胃伤害是非常大的,所以爱生吃苦瓜的朋友一定要控制好量,每天多吃两根,不要吃太多。
二、腹泻时不宜吃苦瓜
当身体不适,有呕吐、腹泻等问题时也不应该吃苦瓜,因为苦瓜性凉,此时吃苦瓜,很容易加重病情,导致腹泻更加的严重。
三、经期女性不能吃苦瓜
女性生理期也是不能吃苦瓜的,如果在这个时间段吃苦瓜,那么很容易影响身体健康,造成身体不适。
结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的功效,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的一种蔬菜。