芹菜的功效 多吃这种食物能够预防癌症

芹菜可以说是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，芹菜本身具有很多额功效，它能够治疗高血压，还可以增强人们的食欲，关于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

芹菜的功效

1、常吃芹菜能够预防多种疾病的出现，我们要知道在芹菜的叶、茎含有挥发性物质，它具有的这种芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还能够起到降血糖作用。经常吃些芹菜，能够有效的中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

2、很多人应该不知道，其实芹菜能够起到降血压的效果，芹菜中的营养物质丰富，它可以说是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。芹菜中的一些物质对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用，常吃对身体非常好。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜中的物质丰富，它含有的高纤维食物到了人体中具有抗癌防癌的作用，这个物质在经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，它是一种非常好的抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，多吃芹菜能够预防癌症。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜的做法

凉拌小芹菜

主材：小芹菜，面筋，

调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。

1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。

2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。