竹笋的功效 吃这种蔬菜能够提高免疫力

竹笋是很常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，竹笋能够起到开胃健脾的功效，还可以增强人们的免疫力。关于竹笋的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，吃竹笋也是有禁忌的，下面会有详细的介绍。

竹笋的功效

1、开胃健脾：竹笋是一种很有营养的食物，在它当中含有一种白色的含氮物质，大家要知道这个物质可以说是构成了竹笋独有的清香，到了我们的身体中能够起到具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，人们一旦出现了消化不良可以治疗竹笋改善;

2、宽胸利膈、通肠排便：要知道竹笋本身甘寒通利，在它当中含有丰富的植物纤维，这个物质到了身体中，能够有效的增加肠道水分的贮留量，它还能够促进胃肠蠕动，降低肠内压力，竹笋中含有的物质还可以减少粪便粘度，使粪便变软利排出;

3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，在竹笋中含有丰富的植物纤维，这个物质到了身体中，能够有效的降低体内多余脂肪，还可以消痰化瘀滞，生活中适当的吃竹笋能够治疗高血压、高血脂、高血糖症，它也对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

竹笋的做法

1.梅菜笋丝

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法

1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2.蚝油炒笋

材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法

1.笋洗净斜切成条，