豆腐的功效 吃这种食物竟能为身体补钙

豆腐多数的人都非常喜欢，常吃豆腐能够为身体带来很多比较好的功效，它能够促进大脑发育，还可以预防心血管疾病。豆腐的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，豆腐是有禁忌的，下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、补钙

豆腐是一种很有营养的食物，它能够为身体补钙，豆腐在加工过程中是需要加入了卤水的，这个步骤会让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，有检测显示没100g豆腐中约含有164毫克钙，所以说都是可以说是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

2、促进脑部发育

大家都知道豆腐是大豆制成的，虽然说豆腐经过加工，但是它本身还是保留着大豆中含有的卵磷脂，这种成分对人体来说是非常重要的，它能够有效的促进大脑和人体神经发育，所以说在平时常吃豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

3、改善更年期综合症

很多人应该不知道豆腐能够改善更年期症状，它当中含有植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，有非常好的双向调节效果，适当的吃豆腐能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，这样做能够有效的改善更年期综合症。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

5、补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

6、预防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

豆腐的做法

肉末蒸豆腐

材料：猪肉馅100克，北豆腐350克，酱油，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣

今天这道肉末豆腐，我用的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。如果没有微波炉，可以上蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。

制作过程