红薯的功效 吃这种蔬菜让眼睛更健康

红薯是比较常见的一种蔬菜，因为甜糯可口多数的人都非常喜欢，常吃红薯可以为身体带来很多比较好的功效，它可以保护眼睛，还能够对抗癌症。红薯的做法有很多，可以做成主食，还可以当做菜式，大家知道吃红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

红薯的功效

1.预防便秘

常吃红薯能够预防便秘，它可以说是一种润肠便秘的食物，红薯会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，并且有研究显示，红薯中所含纤维相当于米面的10倍，这个物质到了身体中，能够帮助加快消化道蠕动，可以促进排便，从而缓解便秘症状。

2.保护眼睛

很多人应该不知道红薯可以保护眼睛，红薯中含有丰富的胡萝卜素，要知道胡萝卜素这种物质到了身体中可转变为维生素A，所以红薯能够为人体提供丰富的维生素A，常吃红薯能够维持人体正常的视觉功能效果非常好，同时还可以预防夜盲症。

3.有益心脏

红薯是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，并且也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质都是非常好的保护心血管的重要成分，其中钾元素到了身体中可以保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，吃红薯能够预防心血管疾病。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

香蕉红薯饼

材料：红薯1只，香蕉1根，适量糯米粉

制作方法

1、红薯洗净切小块;

2、将红薯蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团;